抑制果酶氧化保鲜效果最好

抑制果酶氧化保鲜效果最好

水果采摘后腐烂的原因：一是微生物侵害；二是果品自身的酶氧化作用。美国贝尔兹威尔农业研究中心研究开发了一种最新的水果保增强本身吸引力和魅力值鲜剂，它具有抑制水果酶氧化和微生物繁殖的能力，因而保鲜效果最好。试验表明：即使针新鲜苹果削皮切开后涂上该剂，可使苹果片不会氧化成褐色，在20℃～30℃的气温下保鲜时间达八周。现已将该剂应用到保d为试样直径鲜苹果、梨、香蕉、桃等多种水果上。

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